Для рецепта вам потребуется:
- печеные перцы — 1 кг
- брынза — 300г
- яйцо — 4 шт.
- петрушка — по вкусу.
Можно использовать творог, но тогда необходимо его посолить. Испечь перцы (можно в духовке или на решетке). Снять кожицу и почистить от семян. Смешать все ингредиенты с 2 яйцами и наполнить перцы.
Чуть-чуть примять и последовательно обвалять в муке я использую кукурузную муку, в смесь 2 яйиц взбитых с солью, панировочных сухарях и опять в смеси из яиц и жарить на постном масле до золотистой корочки.
Можно наполненные перцы запечь в духовке. Подавать посыпанными зеленью.