Телеграм канал Храма

Читать в Твиттере

Болгарская кухня. Чушка-бюрек.

fmt_52_bulgarian2

Читать далее…

Болгарская кухня. Гювеч с рисом.

im30_1630  

Читать далее…

Болгарская кухня. Овощи в горшочке.

Болгарская кухня. Овощи в горшочке.

Ингредиенты: 4-5 вареных картошки 1 луковица копченое мясо, ветчина (любое на вкус) 1 болгарский перец грибы немного брынзы сыр масло. Приготовление: Все порежем и уложим пластами, (в том порядке, как написано) в горшочек, каждый пласт, сбрызгиваем масло. Обильно посыпаем тертым сыром и ставим в сильно разогретую духовку без крышки. Запекаем 15-20 минут.

Болгарская кухня. Рулет с банановой и вишневой начинкой.

Ингредиенты: 2-3 шт. бананов 1 банка сгущенки 1 яйцо 1 ч.л. соды (погасить уксусом) 3-4 ст.л. муки 2 ст.л. масла растительного 100 г масла сливочного орехи Приготовление: Приготовим тесто из муки, полбанки сгущённого молока и яйца. Добавим гашёную соду и хорошо всё перемешаем. Выльем эту смесь на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выпекаем в духовке в течение 25-30 минут, при

Читать далее…

Болгарская кухня. Рулет с вишнёвой начинкой.

Ингредиенты: 0,5 кг слоёного пресного теста 300-350 г вишни свежей или замороженной (без косточек) 2-3 ст.л. сахара 1 ст.л. масла растительного ванилин (на кончике ножа)

Приготовление: Тесто раскатаем пластом длиной 40 см., шириной 30-35 см. Вишню смешиваем с сахаром и ванилином и равномерно раскладываем на тесто. Сворачиваем тесто в рулет и не забудем защипнуть края, чтобы начинка не вытекала. На

Читать далее…

Болгарская кухня. Чорба из зеленой фасоли.

Болгарская кухня. Чорба из зеленой фасоли.Ингредиенты:

350 г фасоли стручковой 30 г масла растительного 30 г масла сливочного 100 г лука 70 г моркови 70 г корня сельдерея 180 г помидоров 5 яиц 15 г муки 150 г простокваши (кефира) 30 г зелени петрушки соль

Приготовление: На растительном масле пассировать мелко нарезанный лук, морковь

Читать далее…

Болгарская кухня. Луковый суп из свинины.

Болгарская кухня. Луковый суп из свинины.Ингредиенты:

1 кг свинины 1 кг лука 1 морковь 1 перец болгарский 2 помидора 1-2 ст.л. томатной пасты смесь приправ красный и черный перец соль растительное масло

Приготовление:

Лук режем полукольцами, морковь и перец мелко, мясо небольшими кубиками. В глубокой сковороде обжариваем морковь и перец. Когда они

Читать далее…

Болгарская кухня. Суп рыбный с морепродуктами.

Болгарская кухня. Суп рыбный с морепродуктами.ИНГРЕДИЕНТЫ

морковь — 2 шт. лук репчатый — 3 головки чеснок — 2 зубчика масло растительное — 4 ст. ложки рыба разная (треска, пикша) — 1,5 кг лавровый лист шафран — 1 щепотка вода — 1 л креветки очищенные — 1 стакан крабы — кусочки мякоти —

Читать далее…

Болгарская кухня. Овчарска салата.

Болгарская кухня. Овчарска салата.

«Овчарска салата» по-русски означает пастуший салат. Поскольку у пастухов работа тяжелая, пища им требуется калорийная. Традиционный шопский салат с такой задачей, видимо, не справлялся, и пастухи

Читать далее…

Болгарская кухня. Каварма.

Болгарская кухня. Каварма.

Продукты для приготовления:

Мясо (свинина) — 800 грамм; Печень говяжья — 500 грамм; Сладкий перец — 5 штук; Лук репчатый — 4-5 штук; Помидоры — 1-2 штуки; Грибы -1 стакан; Сухое белое вино — 1/3 стакана; Масло растительное — 0,5 стакана; Чабер — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Красный перец — по

Читать далее…