Телеграм канал Храма

Читать в Твиттере

Греческая кухня. Рыба, запечённая в духовке.

Ψάρι στο φούρνο πλακί (ПсАри сто фУрно плакИ).

Греческая кухня. Рыба, запечённая в духовке.

1 кг рыбы (морской лещ, морской окунь, скарос) 1 стакан оливкового масла полкило помидор пучок петрушки 2 дольки чеснока 1 стакан панировочных сухарей соль, перец сок

Читать далее…

Греческая кухня. Псаросупа (рыбный суп).

Греческая кухня. Псаросупа (рыбный суп).

1-2 рыбы, желательно морской (морской лещ, морской окунь, морской петух) 2-3 луковицы 2 помидора 1 пучок сельдерея 5-6 морковок полкило кабачков полкило картофеля полчашки оливкового масла

Можно добавить: 1 стакан риса, 2 яйца, 2 лимона

В кастрюлю

Читать далее…

Греческая кухня. Фава.

Греческая кухня. Фава.Фава — разновидность гороха, выглядит как обычный сухой горох, поэтому можно готовить фаву и из него. Самая известная фава растёт на острове Санторини, где вулканическая почва придаёт ей уникальный вкус.

Вам потребуется:

фава/горох — 500 г 2-3 средние

Читать далее…

Путешествие длиною в пост. Заметки о постных кухнях мира.

Путешествие длиною в пост. Заметки о постных кухнях мира.Египет У египетских христиан Коптской Православной Церкви Александрии (Нехалкидонская Церковь; в Египте также есть меньшее число прихожан Александрийской Православной Церкви) — семь больших постов. Один из самых важных — 46 дневный предрождественский («Пост Девы»; копты считают, что Богородица именно такое время постилась перед

Читать далее…

Дмитрий Алексеев: Тайны православной кухни.

«…Я переступил порог Национальной Британской Библиотеки в 1993 году. И сегодня я самый счастливый повар, так как Господь вложил в меня талант повара, которому раскрылась тайна Русской Православной Кулинарии».

Это строки из письма, присланного мне из далекой Англии. Его автор – Олег Корсаков, кулинар, исследователь русской православной кухни. Возрождению отечественных кулинарных традиций он посвятил почти сорок лет своей жизни. И

Читать далее…

Греческая кухня. Мусака.

 

Вам потребуется:

баклажаны — 700г

лук репчатый — 2 шт.

фарш (говядина, баранина) — 700г

морковь — 1 шт

Читать далее…

Греческая кухня. Креатопита.

Греческая кухня. Креатопита.

Ингредиенты: слоеное тесто (готовое) — 500г; для начинки: мясной фарш; репчатый лук; фенхель; помидор — 1 шт.; соль, перец — по вкусу; для украшения: яйцо — 1 шт.; кунжут — по вкусу.

Читать далее…

Греческая кухня. Буюрди.

Греческая кухня. Буюрди.Буюрди — одна из самых популярных греческих закусок, которую можно найти практически в любой таверне на всей территории Греции. Изначально это блюдо пришло из Константинополя (Стамбула), и как многие блюда, пользующиеся в Греции особой популярностью, представляет

Читать далее…

Греческая кухня. Дзадзыки.

Греческая кухня. Дзадзыки.Ингредиенты: 1 средний огурец; 250 г натурального греческого йогурта (в России можно заменить творогом 0%); 4 зубчика чеснока (ориентировочно); соль, красный перец; 1 ч.л. натурального винного уксуса; 2 ст.л. оливкового масла Способ приготовления:

Огурец очистить, натереть

Читать далее…

Греческая кухня. Кальмары.

В кальмарах содержатся витамины E,B,PP, и минеральные вещества(железо,йод,фосфор,медь),по их содержанию они превосходят коровье молоко, рыбу и мясо.

Греческая кухня. Кальмары.

Читать далее…