- цыплята — 1.2кг
- лук репчатый — 750г
- помидоры — 300г
- масло растительное — 400г
- петрушка и сельдерей (зелень) — 20г
- чеснок — 20г
- перец и соль — по вкусу.
Обработанных цыплят необходимо нарезать на куски, посолить и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. В отдельной кастрюле смешать растительное масло с водой в равных частях, добавить нарезанный ломтиками лук, ошпаренные и протертые через сито помидоры, мелко нарезанную зелень сельдерея, перец и соль.
Довести до кипения, положить в кастрюлю цыплят и варить их на слабом огне до готовности. Как правило, подают на стол в холодном виде, посыпав зеленью петрушки.